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你知道关于厨房用具保养技巧吗?

文章出处:本站    人气:1630    发表时间:2021-04-23 11:38:39

你知道关于厨房用具保养技巧吗?


厨房用具正所谓:三分质量,七分保养。这是不争的事实!那么问题也来了,该如何正确的保养维护呢?


1、烤箱的保养


每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性。保证其工作效率。


2、炉灶的保养


每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。


3、扒炉的保养


每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。


4、油炸炉的保养


每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。


5、蒸柜的保养


每天清洗蒸柜内壁及隔板,每天餐尾进行放水,定期除水垢;每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。


6、冰柜的保养


每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。


7、洗碗机的保养


每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。

8、其他厨房食品机械用具的保养


其它食品机械厨房用具每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月为电机检修一次。


也许你会觉得每天清洗或者维护这些厨房用具比较麻烦,但是这是厨房卫生基本的工作,也是养成厨房工作人员良好工作习惯的好方法。如果等到用具罢工以后再去临时抱佛脚,损失的可就不是简单的维修费用了。


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